Pollo trozado y sin piel (obvio)
2 huevos
Leche
Cereales tipo Korn Flakes (sin azúcar, bolud@)
Harina común
Sal y pimienta
Especias varias, a gusto
Aceite para freir, C/N
Ponemos los cereales en la licuadora, o bien los molemos en un mortero. Reservamos.
Condimentamos el pollo a gusto, y lo pasamos por el harina.
Luego, batimos el huevo con sal y pimienta, y un chorrito de leche. Pasamos el pollo enharinado por el huevo, y luego por los cereales, hasta que estén bien cubiertos, presionando un poco cada vez para que se adhiera bien.
Freímos en bastante cantidad de aceite bien caliente hasta dorar (cuidado con no quemarte, eh), y dejamos escurrir en papel absorbente.
Podemos acompañar con salsa Barbacoa, o la que se les cante.
